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Sin gluten / Sin azúcar / Sin lácteos
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Buenísimos días! ¿Qué tal si desayunamos unas buenas tortitas de plátano? Y si además, las rellenados de chocolate saludable ya…

El plátano le da a las tortitas una textura y sabor especial. Además, tiene ese toque tan dulce que siempre que lo utilizo en mis recetas elimino totalmente cualquier tipo de endulzante. Esta receta combina carbohidratos, proteínas y grasas de calidad para disfrutar de un súper desayuno equilibrado y delicioso.

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TORTITAS RELLENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

  • 100 gr harina de avena sin gluten
  • 1 platano
  • 2 huevos
  • 100 ml bebida de almendras sin azucar
  • 1 cdta levadura
  • 4 onzas chocolate puro
  • 1 cdta aceite de coco

ELABORACIÓN PASO A PASO

  • Tritura el plátano.
  • Añade todos los ingredientes en un bowl excepto el chocolate puro y el aceite de coco. Mézclalos bien hasta conseguir una masa homogénea.
  • Funde las 4 onzas de chocolate con el aceite de coco en el microondas.
  • Prepara una sartén pequeña con un poquito de aceite a fuego medio. Vierte un poco de la mezcla de tortitas y tápala. Antes que se cocine bien añade el choco fundido y otra capa de mezcla de tortitas. Vuelve a tapar.
  • Se unirán las dos capas y se quedará como una tortita rellena. Puedes darle una vuelta para cocinar la de arriba bien y listo. No te preocupes, no se separarán.
  • Repite esto con toda la mezcla y voilà! Ya tienes tu torre de tortitas.

Lau