THAI CURRY RICE
Un mes viajando entre Tailandia, Malasia y Singapur disfrutando de esta delicia de plato.
¡Adoro la comida Tailandesa! Bueno, toda la comida en general, pero la Tailandesa especialmente me robó el corazón. Durante mi estancia en Tailandia aproveché el día de mi cumpleaños para auto regalarme un taller de cocina Tailandesa con una nativa súper agradable. Aprendí las recetas clásicas más comunes, esta sin duda, es una de mis preferidas, así que te la dejo por aquí para que la disfrutes tanto como yo.
THAI CURRY RICE
INGREDIENTES
- Arroz integral
- Verduras a tu gusto. Mi elección: berenjena ,calabacín , tomate cherry y coliflor
- Patata
- Tofu
- Leche de coco
- Especias , curry , sal , aceite de oliva virgen extra y pimienta
ELABORACIÓN PASO A PASO
- Cocina la verdura laminada y el tofu a tacos con el aceite de oliva virgen extra en un wok a fuego alto durante tan solo 3 minutos. ⠀
- Añade la leche de coco y las especias. Continua cocinando a fuego alto durante unos pocos minutos más hasta conseguir la textura deseada.
- Acompaña este guiso con arroz hervido.
Ya tienes un plato saludable, delicioso y sobre todo, nutritivo.
PD: La cocina Tailandesa cocina muy poco sus verduras con el objetivo de mantener todos sus nutrientes al máximo.
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