TARTA DE MANZANA SALUDABLE

Sin harinas | Sin gluten | Sin azúcar | Sin lácteos 

Holiiii! Por aquí os traigo mi tarta de manzana húmeda sin harina.  Sin duda, la mejor versión saludable que he conseguido  y la más famosa en toda mi cuenta. Muchas seguidoras la han recreado y han alucinado con su textura, su sabor y su valor nutricional. ¡Toda tuya!
TARTA DE MANZANA SALUDABLE

Ingredientes:
1 + 1/2 manzana
2 huevos
1 cucharada aceite de coco/oliva
75 gr almendras molida (calconut)
1 cucharadita de levadura
Canela
Endulzante al gusto

Proceso:

1. Compota de manzana: Pela una manzana. Cocínala al microondas en un lekué o un plato tapado con film durante 5 minutos. Retira del molde y tritúra. Deja enfriar tu compota.
2. Bate los huevos en un bowl.
3. Derrite al microondas la cucharada de aceite de coco.
4. Añade al bowl de huevos, el aceite de coco de coco derretido, la compota de manzana y el endulzante. Une los ingredientes con la ayuda de un tenedor/espátula.
5. Añade a la mezcla poco a poco la harina de almendras y la cucharadita de levadura.
6. Engrasa un molde con aceite de coco y añade la mezcla.
7. Decora con 1/2 manzana laminada y canela.
8. Hornea durante 35/40 min. a 180º.

¡Disfrútala!