DESAYUNO CREMA DE ALMENDRAS

Sin gluten | Sin azúcar | Sin lácteos 

¡Hoy os traigo una receta con regalo! Una video receta de mi versión más saludable y proteica de las crepes tradicionales. Una receta alta en proteína, equilibrada en grasas y baja en carbohidratos. Una receta que te aportará energía de calidad para empezar tu día.

Pero antes, vamos a conocer los crepes un poco más. La palabra y receta “crepe” tiene origen francés. Se denomina crepe a la masa en forma de disco usualmente creada con harina de trigo. Como amante de las tortitas veo necesario hacer este inciso. ¿Cuál es la diferencia entre las crepes y las tortitas? Las crepes suelen ser más finas y tienen un diámetro aproximado de 16-20 cm, en cambio, las tortitas suelen ser más gruesas y suelen tener un diámetro de 10 cm.

¿Cuáles suelen ser los ingredientes de la masa tradicional de las crepes? harina de trigo, leche, huevos, aceite, sal y azúcar.  Parece que la masa así se ve muy sosa, así que aprovechamos para acompañarlas de chocolate, mermelada, miel, nata, azúcar, Nutella… mmm… aún recuerdo el olor a crepes y mermelada de fresa de mi abuela. Bueno que me pierdo…

Así es como nos cargamos la receta tradicional francesa convirtiéndola en una bomba calórica rellena de productos azucarados. Ah y mejor no hablemos de las nuevas cadenas de “Gofres, wafles y creps” en las cuales puedes rellenar tus masas con dulce de leche, kit kat, chips ahoy, chocolate blanco…

DESAYUNO CREMA DE ALMENDRAS

“Vale Lau, entendido”. Ahora que, ¿nos quedamos sin crepes? Nooo! Vamos a disfrutar de ellas de manera saludable y lo mejor de todo, van a poder ser nuestro desayuno diario si así lo queremos. En primer lugar, debemos cambiar la harina de trigo por otro tipo de harina como: harina de arroz, avena, trigo sarraceno… La leche por bebida vegetal sin azúcar añadido o directamente suprimirla. ¿Y los toppings? Sin duda, no pueden faltar. Debemos elegir los más naturales posibles: cremas de frutos secos, tahin, fruta…

¿Le damos forma a esto? Aquí os traigo una receta alta en proteína, equilibrada en grasas y baja en carbohidratos. Una receta 100% saludable que aparte de deliciosa, como os he comentado anteriormente, nos aportará la energía de calidad que necesitamos para empezar el día.

¡Esta receta es un básico en mi vida! Me la pedís tanto por mi cuenta de Instagram @vidasana.lau que me sabía a poco dejarla redactada, así que, he creado una video receta de tan solo 17 segundos.

RECETA CREPES CREMA DE AVELLANAS
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CREPES SALUDABLES

La versión saludable de las tradicionales crepes franceses. Receta alta en proteína, equilibrada en grasas y baja en carbohidratos.
Tiempo de preparación15 min
Autor: Lau

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 100 ml claras
  • 30 gr harina de avena
  • canela
  • sal
  • 10 ml crema de avellanas

ELABORACIÓN PASO A PASO

  • Bate los huevos. Añade las claras y vuelve a batir.
  • Añade la harina de avena, pizca de sal y canela al gusto. Bate de nuevo.
  • Sartén antiadherente bien calentita y a cocinar a fuego medio. Dobla.
  • Añade la crema de avellanas.

¿Te gustan las video recetas? Si es así, déjalo escrito en la cajita de comentarios y valoraré subir más recetas con este tipo de formato.

¡A disfrutar de estas crepes tan saludables!