COMIDA SALUDABLE BIZCOCHO

Sin azúcar | Sin lácteos 

Esta combinación es BRUTAL ! y si lleva gluten! Esta receta especialmente la creé para David (mi pareja) que es muy fan de los bizcochos de naranja y sinceramente es una de mis mejores versiones. Con estas cantidades, tendrás un bizcochazo para varios desayunos, snacks y merendolas saludables.
BIZCHOCO ESPELTA NARANJA YOGUR

Ingredientes:
2 huevos y 2 claras
El zumo de 1 naranja
100 gr yogur vegetal de coco s/a
160 gr harina espelta integral
2 cucharadas coco rallado
2 cucharadas levadura
Endulzante al gusto

Proceso:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Mezcla en un bowl todos los ingredientes líquidos (huevos, claras, zumo naranja, yogur) y remueve con una varilla hasta conseguir una masa homogénea.
3. Tamiza la harina y la levadura y añádelas a la mezcla poco a poco. Ves removiendo hasta conseguir una masa homogénea.
4. Añade 2 cucharadas de coco rallado y remueve de nuevo.
4. Coloca papel vegetal en un molde y vierte la mezcla.
5. Hornea durante 30/40 min a 180º.

PD: Puedes cambiar el yogur y la harina por la que quieras, pero te recomiendo esta combi.
Te deseo un bonito y saludable día.
¡A disfrutar!
BIZCOCHO SALUDABLE ARÁNDANOS YOGUR NARANJA ESPELTA